Häufigste Fragen und Antworten
Für welche Anlässe eignet sich der Racletteplausch?
Unsere Racletteöfen wurden schon für Firmenanlässe, Weihnachtsfeiern, Geburtstagsfeste, Hochzeiten und Konfirmationen gebucht. Der Vorteil ist das gemütliche lange Essen ohne Stress. Alle können so viel essen, wie sie wollen.Woher stammt das Raclette ursprünglich?
Aus dem Wallis, wo Sennen den Käse am Lagerfeuer schmolzen.Was bedeutet das Wort „Raclette“ eigentlich?
Es leitet sich vom walliserdeutschen Wort „racler“ (schaben) ab.Wann wurde Raclette vom Alpfutter zum Festessen?
Mit der Erfindung elektrischer Tischfeuer-Geräte in den 1950er Jahren.Was unterscheidet Raclette traditionell von Fondue?
Raclette wird geschabt, Fondue wird gerührt und getunkt.Warum schmilzt Raclettekäse so perfekt, ohne zu ölen?
Der optimale Wasser- und Fettgehalt verhindert das frühzeitige Ausfetten.Was ist die „Religieuse“ und warum ist sie begehrt?
Die knusprige Käserinde, die am Pfännchenrand oder Laib entsteht.Was unterscheidet Schweizer Raclette von billigen Kopien?
Das Schweizer Original reift ohne Zusatzstoffe und schmilzt cremiger.Warum ist abgepackter Scheibenkäse oft minderwertig?
Er verliert Aroma und trocknet an den Schnittstellen schneller aus.Darf man die Rinde bei pasteurisiertem Käse mitessen?
Ja, solange sie nicht künstlich mit Kunststoff (Natamycin) behandelt wurde.Warum vertragen viele Menschen mit Laktoseintoleranz Raclettekäse?
Die Laktose wird während der monatelangen Reifung fast vollständig abgebaut.Warum ist Raclette psychologisch das ultimative „Slow Food“?
Das portionierte Schmelzen erzwingt Pausen und fördert die soziale Interaktion.Was unterscheidet Walliser Raclette AOC von Raclette Suisse?
AOC-Käse wird streng aus Rohmilch im Kanton Wallis hergestellt.Gehen die Racletteöfen nur mit Kerzen?
Ja genau, die Racletteöfen werden mit Rechaudkerzen beheizt. Dies hat viele Vorteile. Gerade bei Festen in der Waldhütte springen nicht immer die Sicherungen raus und man kann stundenlang Käse schmelzen. Das Kerzenlicht scheint zwischen den Öfen durch und ist sehr dekorativ.Welche Racletteöfen sind in Waldhütten erlaubt?
Das ist kantonal sehr unterschiedlich. Aber Gasöfen sind aufgrund der Explosionsgefahr fast nirgends mehr erlaubt . Racletteöfen mit Strom sind nach wie vor erlaubt, machen aber keinen Spass, da immer wieder der Strom wegen der enormen Belastung ausfällt.Gibt es auch runde Racletteöfen?
Nein, wir haben nur solche in langer Form. Einmal als vierer Racletteofen und einmal als achter. Gerade an Partytischen sind die langen Öfen sehr praktisch und für alle gute erreichbar. Für runde Tische und Vierer-Tische empfehlen wir die kleinen Öfen.Kann man die Racletteöfen auch irgendwo kaufen?
Nein, das ist eine Eigenentwicklung. Die Öfen wurden nach und nach verbessert, so dass der Raclettekäse optimal schmilzt. Falls Sie lieber die eigenen Racletteschaufeln benutzen möchten, passen diese mehrheitlich auch.Sind die Mietpreise verhandelbar?
Nein, grundsätzlich sind das Nettopreise. Gerade auch die Reinigung des Racletteofens und der Schaufeln benötigt viel Zeit.
Kann ich die Racletteöfen mit Essen buchen?
Ja. Bei uns können Sie die Racletteöfen mit Essen buchen. Das wäre dann die Variante 2 - mehr Infos dazu finden Sie auf der Home-Seite. Immer mit dabei sind saubere Schaufeln, Schaber und Rechaudkerzen. Selbstverständlich haben Sie bei uns gegen Aufpreis das Sorglospaket mit Endreinigung.
